這一種早餐成分可以讓你保持飽足感並保持頭腦清醒

早餐通常被稱為一天中最重要的一餐，現在，丹麥奧胡斯大學的科學家們找到了早餐如此重要的充分理由。他們發現，早餐吃蛋白質可以幫助您長時間保持飽腹感，讓您一整天頭腦更清晰。

研究：為什麼早餐吃蛋白質可以讓你的一天更美好

科學家們很好奇食物如何影響我們的思想，特別是當涉及飽腹感和集中註意力時。他們決定仔細研究早餐，看看不同種類的早餐對我們是否有不同的影響。

為了找到答案，他們邀請 30 名與超重作鬥爭的女性參加一項為期三天的研究。這些女性年齡在 18 至 30 歲之間。

在研究期間，女性吃不同種類的早餐：有些日子，她們早上攝取大量蛋白質，其他日子她們吃碳水化合物含量高的食物（如麵包或麥片），有些日子她們不吃早餐根本不。

科學家測量了幾個指標，看看不同的早餐對女性有何影響。他們檢查了女性的飽足感、體內荷爾蒙水平以及能量水平。他們也研究了女性一整天吃了多少食物和多少卡路里。此外，每位女性都做了一個特殊測試來衡量她的注意力集中程度。

發現

結果令人驚訝。早餐中含有大量蛋白質（例如優格（一種優格）和燕麥）的女性會感覺更飽，並且比其他日子更能集中註意力。但是，儘管他們從富含蛋白質的早餐中感到更飽，但與不吃早餐或吃富含碳水化合物的早餐相比，他們白天吃的東西並沒有減少。

這項發現非常有趣，因為許多人認為飽腹感可能有助於他們一整天少吃東西，有助於減肥。

先前的研究也表明，經常吃早餐的人通常比不吃早餐的人體重指數（BMI）更低。而且，與含有大量碳水化合物或脂肪但熱量相同的食物相比，高蛋白質食物可以讓您感覺更飽。

然而，研究表明，僅僅在早餐時吃大量蛋白質可能並不是全天唯一需要少吃的東西。

深層發掘

研究中的一些女性評論說，她們發現很難吃完富含蛋白質的早餐。這對研究人員來說很有趣。他們認為，如果女性可以選擇自己想吃多少，那麼與吃優格和燕麥的日子相比，她們在吃麵包和果醬的日子裡可能會吃更多的食物和卡路里。

這項發現告訴我們，飽足感不僅取決於我們攝取了多少卡路里。我們吃的食物種類也有很大的影響。

科學家知道他們的研究只在短時間內觀察了少數人，而且只針對超重的年輕女性。他們認為需要更多的研究來真正了解不同的食物從長遠來看如何影響我們的健康和體重。