英國烘焙大賽第 15 季第 5 集回顧：安迪在太妃糖跌落講台後淚流滿面

2024/10/23

《偉大的英國烘焙大賽》第 15 系列的第五集於 2024 年 10 月 22 日播出，八位熱心的業餘烘焙師瞄準冠軍烘焙師的頭銜。不幸的是，一名參賽者在節目結束時面臨淘汰，因為他們的精彩嘗試失敗了。

麥克在第四週告別，這段時期充滿了以焦糖週為中心的挑戰。在標誌性烘焙挑戰中，參與者的任務是製作焦糖餅乾，然後是涉及梨塔的技術挑戰。

最後也是最關鍵的挑戰是最引人注目的，麵包師們製作慕斯蛋糕，這最終決定了誰會被送回家。

艾莉森·哈蒙德連續第二年重返英國烘焙大賽，與諾爾·菲爾丁共同主持。與此同時，備受喜愛的評委普魯·利斯 (Prue Leith) 和保羅·好萊塢 (Paul Hollywood) 繼續提供他們的專業見解，並對參賽者的創作提出批評。

《偉大的英國烘焙大賽》系列 15 第 5 集的精彩片段

隨著糕點週的開始，艾莉森和諾埃爾指導麵包師們準備 12 個雞蛋花餡餅，讓他們可以選擇發明新口味或堅持傳統食譜。

對於他們的雞蛋花創作，參賽者面臨的挑戰是混合口味和質地，確保外皮既是黃油又是片狀，而內部則有細膩光滑的杏仁餡。麵包師傅們只分配了兩個小時，就急忙為本週開個好頭。吉爾和安迪致力於研究代代相傳的家庭食譜。

喬吉選擇了經典的方法，製作了覆盆子和杏仁杏仁餅餡餅。耐莉 (Nelly) 為她的冰山雞蛋花餡餅添加了新鮮的元素，並在上面放了意大利蛋白酥皮。同時，迪倫選擇了大膽的口味，將咖啡和巧克力作為「偉大的英國烘焙大賽」的主要成分。

Illiyin 在她的烘焙中引入了熱帶風情，並製作出飾有百香果圓頂的椰子蛋花。在此過程中，當迪倫指出她的糕點快要散架時，她陷入了短暫的恐慌。伊利因感到挫敗，她說她感覺自己要“回家”，但她很快就重新集結，準備第二批。

經過評審後，評審團指出安迪的糕點烤得太過頭了，而伊利因的甜點則有點濕透。這引發了被譽為「糕點王子」的保羅·好萊塢(Paul Hollywood)提出的技術挑戰，參賽者被告知讓烘焙的麵包休息的重要性。

為了因應技術挑戰，麵包師的任務是製作希臘派的變種－斯帕納科皮塔（spanakopita）。迪倫贏得了評委們的高度讚揚，他們稱讚他的餡餅具有完美的水分含量，並特別讚揚了它的菠菜餡料。隨後，麵包師們在本週進行了最後一次集會，以應對這一令人驚嘆的挑戰。

在「偉大的英國烘焙大賽」的精彩挑戰中，參賽者被要求打造巴黎-布雷斯特並創建一個獨立式糕點講台。以下是他們獨特的創作：

一些麵包師從著名的地標建築中汲取靈感，建造了精緻的糕點塔，而另一些麵包師則透過講台設計分享了個人故事。在這一階段的挑戰中，安迪在嘗試放置支架時不小心摔斷了支架，這極大地影響了評審的淘汰決定。最終，安迪被送回家，而吉爾則獲得了明星麵包師的稱號。