新研究證實了素食對維持心臟健康有益的主張

相當長一段時間以來，圍繞素食所提供的廣泛好處的討論一直在進行。這些對話並不存在於真空中，而是基於重要的研究。

根據 APD、RD 的 Tian Wang 和 Cynthia M. Kroeger 博士進行的研究，用素食替代瘦肉飲食對心臟來說非常有益。

研究表明嚴格素食可增強心臟功能

眾所周知，用植物性食品替代肉類食品可以帶來許多健康益處，例如良好的心臟健康、降低患癌症的風險、預防 2 型糖尿病和增強骨骼。

Tian Wang、Cynthia M. Kroeger、Sophie Cassidy 等人進行的一項研究試圖回答一個關鍵問題：

“素食能否改善患有心血管疾病或高風險人群的心臟代謝狀況？”

該研究基於 20 項隨機臨床試驗，其中包括 1878 名參與者，歷時六個月進行研究，結果得出結論：

“對於心血管疾病高風險個體來說，素食飲食與 LDL-C、HbA1c 和體重的顯著改善相關，其效果超出了標準治療。”

研究結果曝光後，多位業內專家紛紛發表了自己的看法。

其中一位是食品和營養顧問、美國營養與飲食學會前院長、發言人和媒體名人康妮·迪克曼（Connie Diekman），她表示這項研究的分析“為當前的知識提供了支持，即多吃植物性食品，少吃動物性食品”或者精益、低脂動物食品是健康的支持者。”

德克薩斯大學西南醫學中心臨床營養系副教授 Lona Sandon 博士、RDN、LD 也有同樣的看法：

“研究非常清楚且一致地表明，多吃植物性食品有益於心臟健康，同時減少肉類和加工肉類”

她補充道：

“高危患者需要竭盡全力，因為有時藥物是不夠的。飲食中植物性食物含量較高是這個難題的一部分。”

談到素食的重要性，桑頓還談到了素食對動脈的影響，強調素食有助於保持管狀結構的清潔和柔韌。她還補充說，這些食品中的纖維和植物營養素含量可促進良好的腸道和心臟健康。

除了在素食和心臟健康之間建立可能的聯繫外，王天和團隊還致力於在處方藥物介入時建立兩者之間的關係。