午餐供應！工作場所用餐提高生產力

2022/12/21

分享公共午餐的員工往往具有更高的生產力和士氣。
從工作中休息一下享用美食也可以改善健康狀況和員工敬業度。
公司從鼓勵員工一起吃飯中獲益，許多公司提供免費餐食以幫助緩解返回辦公室的過渡。
本文適用於任何有興趣了解更多關於工作場所用餐的好處的人。

與同事一起吃飯的好處比您想像的要多——不僅對員工如此，對雇主也是如此。這些優勢包括更牢固的員工關係以及更高的敬業度、包容性、健康和團隊士氣。康奈爾大學的一項研究發現，如果雇主鼓勵員工一起吃飯，他們可能會看到生產力的提高，就像許多消防站建立的友情一樣。

研究人員發現，與單獨用餐的消防員相比，一起用餐的消防員作為一個團隊的工作表現更好。該研究的作者認為他們的發現對所有希望提高團隊績效的組織都有影響。

該研究的作者之一、康奈爾大學查爾斯·H·戴森應用經濟與管理學院的客座助理教授凱文·尼芬表示，與僅僅查看 Excel 電子表格相比，一起吃飯是一項更親密的任務，而且這種親密感會滲透到工作中。

“從進化人類學的角度來看，一起吃飯作為一種社會粘合劑有著悠久而原始的傳統，”Kniffin 說。“這似乎在今天的工作場所繼續存在。”

工作餐的好處

根據這項研究的結果，康奈爾大學的研究人員認為，雇主最好將資助自助餐廳和餐飲作為對員工績效的投資。

“儘管組織為支持現場就餐而投入的成本被明確衡量為直接費用，但我們的研究強調了存在的機會，可以開始衡量和優化不太直接的組織利益，這些利益可以通過機構支持同事之間的共鳴獲得，”該研究的作者寫了。

在這項研究中，研究人員花了 15 個月的時間在一個大城市的消防部門進行訪談和調查，其中包括 50 多個消防站。研究人員要求該部門的主管將他們所在排的表現與他們曾服務過的其他消防隊進行比較。主管們還被問到這個排多久一起吃飯。以下是一些有趣的發現：

一起吃飯的排的團隊表現往往得分更高，而沒有一起吃飯的排的表現評分較低。
研究人員發現，當被問及為什麼他們不一起吃飯時，許多消防員都表示尷尬。“這基本上是一個信號，表明該團隊的工作方式存在更深層次的問題，”Kniffin 說。

該研究的作者認為，該結果對許多組織都有影響，因為所有員工每天都需要吃飯。該研究的作者寫道：“與需要更複雜的雇主干預的不那麼平凡的活動相比，這一調查領域作為一種機制具有巨大的潛力，可以通過利用自然的進食需求來提高組織內的工作團隊績效。”

這項研究由康奈爾社會科學研究所部分資助，由康奈爾大學教授布賴恩萬辛克、卡羅爾迪瓦恩和杰弗里索巴爾共同撰寫。

用餐時間的重要性

用餐時間不僅僅是營養。它們是工作日中為數不多的幾次您有機會關閉電腦屏幕、推遲接聽電話並專注於自己的時候之一。現在是時候離開並推動重置——而不是趕上電子郵件或查看會議材料。這樣做可以通過多種方式使您和您的公司受益。

正念飲食

正念飲食是您在用餐時的意識。這可能包括不同食物給您帶來的感覺、味道或氣味對您的影響，或者您的飢餓程度在整頓飯中如何變化。如果您同時打字、研究新想法或收聽語音郵件，則更難獲得這種意識。花點時間在遠離工作環境的地方吃飯可以鼓勵人們更加用心地進食，甚至可以幫助您做出更好的選擇。

你知道嗎？：美國臨床營養學雜誌發表的一項研究發現，在用餐時分心的人比不分心的人吃得更多。

增加參與度

花時間暫停您的目標並過渡到休息時間不僅對您有益；它也可以幫助您的公司。發表在《認知》雜誌上的一項研究表明，在完成一項任務的過程中，表現往往會下降。抵消這種情況的一種方法是休息一下。通過在一天中多次按下暫停鍵，包括在午餐時間，您實際上會更輕鬆地投入並投入到一項任務中。

合法的用餐和休息時間要求

美國聯邦法律實際上並不要求用餐時間。但是，總體上有關於薪酬和休息的聯邦法律。用餐和休息時間法律因州而異。

如果下列任何陳述為真，聯邦法律要求支付休息時間：

休息時間少於 20 分鐘。
員工在休息時間工作（例如在午餐時間工作）。
州法律要求帶薪休息。

在工作中一起吃午餐的好處

很明顯，集體用餐的好處不僅限於消防員，還包括企業界。雖然您可能很想在辦公桌前就餐並繼續工作，甚至瀏覽社交媒體，但有充分的理由在小組餐桌旁閒逛：

你可以休息一下，放鬆一下。當然，您可以自己完成此操作，但離開辦公桌後，您將獲得更富有成效的休息時間，沒有電子郵件通知提示音，也沒有座機鈴聲。當你全神貫注於你的任務時，你會做得更好，而不是試圖同時兼顧工作和飲食。另外，如果你覺得必須在辦公桌前吃飯，你會產生怨恨情緒，這種怨恨情緒會延續到你一天的剩餘時間，拖累你的表現。
你會建立社會關係。如果你只和你的同事談論工作，你就不會了解他們。午餐時間是談論家庭、愛好和興趣的絕佳機會。這也是了解您的同事對辦公室政治、個性等了解的最佳時機。
社交互動使團隊更加緊密。人際關係不僅使一起工作更愉快，而且更容易和更有成效。這也是一些公司為員工提供免費或補貼食品的原因之一。一些公司走健康路線，而另一些公司提供員工喜歡的東西，無論是健康的還是其他的。
這是一個很好的交流機會。例如，結識財務分析師，或者當老闆來到午餐桌旁時在場。如果必須的話，在實習生身上練習你的電梯演講，但大部分要堅持非工作話題。

免費用餐作為重返辦公室的福利

在大流行之前，像谷歌這樣的巨頭為員工提供著名的谷歌自助餐。Asana 等其他科技公司也擁有類似的福利，例如每天在辦公室提供三頓營養均衡的餐點。然而，隨著成本上升和員工對遠程工作的興趣增加，許多公司已經修改或取消了這些福利。其他人是第一次提供它們。

減輕員工的財務壓力

2022 年 1 月的一份 PYMNTS 互聯經濟報告發現，51% 的員工擔任混合角色，而 35% 的員工每天上班。

為了讓更多員工重返辦公室，谷歌恢復了員工在 COVID-19 之前獲得的一些福利，例如免費按摩、交通和食物。努力提供現場用餐是越來越多的雇主用來減少適應新慣例的影響的一種策略。

在企業餐飲公司ezCater最近的一項調查中，81% 的領導者表示，提供免費餐食和零食是吸引人們進入辦公室的最佳激勵措施，十分之七的員工表示免費餐食使他們更有可能返回辦公室工作。

根據 ezCater 的調查結果，29% 的員工表示，如果雇主提供免費午餐，他們會更享受工作。如果員工住在離辦公室較近的地方，免費的正餐和零食可以幫助抵消上班所需的汽油和公共交通費用的增加。通過在現場提供膳食，雇主可以減少員工必須花在家裡準備膳食的時間。它們還可以減少員工離開辦公室的需要，並在汽油和餐廳用餐上花費更多。

提高員工保留率

Reward Gateway 全球參與和內部溝通主管 Catrin Lewis 指出，贊助的午餐或早餐會在社交媒體上找到出路，並為公司形象提供良好的提升。專注於一個主題並利用這頓飯來鼓勵志願者的努力（這意味著為員工提供更多的團隊建設和聯繫機會）或作為解釋和吸收新政策變化或公司新聞的時間。

ezCater 研究還表明，如果提供免費餐食，員工考慮新雇主的可能性要高 64%。在競爭激烈的招聘環境中，免費餐會有所作為。

提示：如果您的企業不能定期提供免費餐點，請將它們安排在壓力大的時候，例如您最繁忙的銷售週。

工作場所用餐的影響

我們的工作方式——以及我們看待工作的方式——在過去幾年發生了翻天覆地的變化，但與同事共進晚餐的好處依然很明顯。通過免費現場用餐鼓勵協作可以提高工作效率，同時減少與返回辦公室相關的個人時間和成本。當你考慮到當今的人才競爭和員工對重返工作崗位的猶豫不決時，一起享用美食的機會可能會產生比以往任何時候都更大的影響。

Adam Uzialko 的補充報導。