探索不同類型的牛奶：哪一種最好？

2023/04/24

了解不同類型牛奶的營養特性和健康益處將有助於您選擇適合自己的牛奶。牛奶和牛奶替代品很受歡迎，但考慮到社交媒體上的信息過載，選擇合適的牛奶可能會讓人頭疼。

在為您選擇合適的牛奶時，了解它們的成分和所含的營養成分至關重要。無論您是純素食者還是乳素食者，區分植物性選擇也很重要。在本文中，我們為您提供了一份牛奶類型列表及其營養成分。

不同類型的牛奶

以下是您可能會在市場上找到的不同類型的牛奶：

牛奶是最常食用的乳製品，是優質蛋白質的良好來源。許多人也食用山羊奶和水牛奶。

根據美國農業部的數據，一份 8 盎司（240 毫升）的全脂牛奶可提供：

牛奶是生物可利用營養素的豐富來源，包括鈣、維生素 A 和維生素 D。

市售牛奶還添加了額外的維生素 A 和 D。必須記住，牛奶中含有乳糖，可能不適合乳糖不耐症患者。乳糖不耐症會導致腹脹、胃痛、脹氣和不適。

同時，有些人出於精神和道德原因不食用乳製品，例如素食主義者。對牛奶乳清蛋白過敏的人也不能食用乳製品。下文討論了對乳糖不耐症患者安全的牛奶替代品。

杏仁奶是生酮飲食、古飲食和地中海飲食中允許使用的低碳水化合物植物奶之一。

一杯（約 240 毫升）杏仁奶含有：

百克未經加工的杏仁奶含有低至 0.3 克的碳水化合物，對減肥和血糖控制效果驚人。

它不含乳糖，因此對乳糖不耐受的人來說是安全的。它是素食主義者，是植物性維生素 E 的極好來源。

椰奶在酮類牛奶替代品中很受歡迎。它具有奶油質地，含有健康脂肪，稱為中鏈甘油三酯 (MCT)。

據美國農業部稱，一百克椰奶含有：

椰子是含有 MCT 的食物之一，是一種神奇的能量來源。椰奶中的飽和脂肪對健康極為有益。

燕麥奶是一種流行的減肥牛奶替代品。它含有多種來自燕麥的營養成分，味道清淡。

一杯燕麥奶含有：

燕麥天然不含乳糖，不含任何麩質，這意味著燕麥奶對於乳糖不耐受的人和對麩質過敏的人來說是完全安全的。它是最好的純素牛奶之一。

比較不同類型的牛奶可以深入了解其營養成分的差異。

根據營養成分，可以說普通乳製品提供高生物利用度的營養素，而純素牛奶中營養素的生物利用度較低。如果您不是素食主義者並且對乳製品不耐受，那麼牛奶是您最健康的選擇。

然而，有些人可能有乳糖不耐症或乳製品過敏，因此植物性牛奶被認為最適合他們。

Indranil Biswas 是一名營養師和私人教練，擁有營養學和私人訓練文憑，專攻運動營養和力量訓練。

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