波爾多餐廳沙丁魚引發肉毒桿菌中毒，造成 1 人死亡、8 人傷勢嚴重

據報導，美麗的葡萄酒之鄉波爾多爆發了肉毒桿菌中毒疫情，造成一人死亡，八人傷勢嚴重。

此次疫情的爆發與該地區一家受歡迎的酒吧供應的醃製沙丁魚的消費有關。法國當局正在調查這一事件，並呼籲查明其他可能食用受污染沙丁魚的人。

法國公共衛生部門表示，所有受影響的人都曾在 9 月 4 日至 10 日期間在 Tchin Tchin 酒吧用餐。

調查發現肉毒桿菌中毒爆發與一家熱門酒吧保存的沙丁魚有關

訪問波爾多的美國遊客馬特·傑克遜 (Matt Jackson) 是在 Tchin Tchin 酒吧食用沙丁魚後第一批患病的人之一。

傑克遜的病情迅速惡化，目前正在重症監護室住院，無法睜開眼睛，也無法通過白板上的筆記進行交流。不幸的是，一名來自巴黎地區的 32 歲女性因病去世。

衛生官員正在努力追踪疫情的來源並確定可能受到影響的人。據報導，來自美國、愛爾蘭、加拿大、德國和西班牙等多個國家的遊客在食用了可疑的沙丁魚後生病了。

地區衛生當局ARS已敦促任何在9月4日至10日期間吃過醃製沙丁魚的人尋求醫療救助。

肉毒桿菌中毒很少見，但因攝入肉毒桿菌毒素而引起嚴重疾病

它攻擊神經系統，導致肌肉麻痺，並可能導致呼吸衰竭。早期症狀包括虛弱、視力模糊、吞嚥困難和言語不清。

這次疫情爆發造成了悲慘後果，一人喪生，八人情況危急。醫療專業人員正在努力為受疫情影響的人們提供必要的治療和支持。

波爾多當地衛生部門正在與食品安全專家合作調查污染源。他們正在對餐廳的設施進行徹底檢查，包括其儲存和食品處理實踐，以找出潛在的故障點。

餐廳已主動關門並全力配合調查

公共衛生官員敦促最近幾周可能在該餐廳食用過沙丁魚的人，如果出現任何與肉毒桿菌中毒相關的症狀，請立即就醫。

通過適當的烹飪溫度、保持食品準備區域的清潔以及確保海鮮等易腐爛食品的適當儲存條件，可以預防包括肉毒桿菌中毒在內的食源性疾病。

隨著對波爾多肉毒桿菌中毒疫情的調查仍在繼續，衛生官員提醒公眾保持警惕，並向有關當局報告任何疑似食源性疾病病例或事件。

波爾多一家餐廳因沙丁魚而爆發的肉毒桿菌中毒事件令人擔憂。衛生當局正在積極調查污染源，並努力防止出現更多病例。

該事件提醒人們適當的食品處理和安全措施對於預防食源性疾病爆發的重要性。