阿諾·施瓦辛格的植物基之旅：重新思考具有爭議來源的蛋白質

2023/06/27

阿諾·施瓦辛格是標誌性的健美運動員和好萊塢演員，長期以來因其令人印象深刻的體格和對健身的奉獻精神而受到人們的欽佩。

多年來，他不僅在職業生涯上而且在飲食選擇上都經歷了重大轉變。近年來，施瓦辛格已成為植物性飲食的倡導者，選擇以素食為主的生活方式，同時仍在飲食中加入一些動物蛋白來源。

在他的時事通訊“阿諾德泵俱樂部”中，他討論了備受爭議的植物蛋白主題，特別是大豆，並旨在提供科學研究支持的中立觀點。

阿諾·施瓦辛格飲食：植物性飲食之旅

七屆奧林匹亞先生阿諾·施瓦辛格一直將飲食作為他健身之旅的一個重要方面。

被譽為“奧地利橡樹”的施瓦辛格在健美運動員的鼎盛時期，主要食用動物蛋白來源。然而，在接受心臟手術後，這位受人尊敬的健美偶像仔細檢查並徹底改變了他的飲食選擇。

這位75歲的老人選擇了植物性飲食；雖然他有肉，但他80%的食物都是素食。

在他的時事通訊的一部分中，施瓦辛格談到了有關大豆的誤解及其對睾酮水平和抗營養物質的影響。

他承認，很多人都聽說過大豆對男性性激素有潛在的負面影響，但他引用了 41 項薈萃分析，但未能找到任何確鑿的證據支持這一說法。施瓦辛格強調，科學研究反駁了大豆對睾酮水平產生負面影響的觀點。

此外，他強調，大豆的加工顯著減少了抗營養物質的存在，解決了人們對這些化合物可能干擾營養吸收的擔憂。

研磨或烹調大豆可有效減少高達 98% 的抗營養物質。施瓦辛格表示，根據現有研究，含有較高水平大豆的飲食與心血管疾病、中風和冠心病的風險顯著降低近 20% 相關。

阿諾德·施瓦辛格承認健身界圍繞大豆的持續爭論。

他了解每個人可能對在飲食中加入大豆有個人偏好和擔憂。在他的時事通訊中，他說：

“我知道這會讓你們中的一些人勃然大怒。如果是這樣，請深吸一口氣。你不必吃大豆。”

施瓦辛格堅信飲食選擇應基於個人喜好和目標。正如肉類是某些人的偏好一樣，大豆可以成為那些選擇植物性生活方式的人的替代品。

施瓦辛格通過陳述事實而不偏袒任何一方，旨在彌合分歧並鼓勵健身界的開放思想。他強調，他的目的是分享最新的研究成果，而不是媒體上常見的炒作。

施瓦辛格的目標是在飲食選擇方面提供清晰度並促進明智的決策。

施瓦辛格在他的時事通訊中向讀者保證，他沒有隱藏的議程來推廣某種特定的飲食方式。

與媒體機構可能為了煽情而挑選研究不同，他的目標是提供公正的信息。施瓦辛格旨在不誇大或偏見地分享最新的科學研究，讓個人根據自己的飲食偏好做出明智的選擇。

通過從以肉類為中心的飲食方式轉變為以植物為主的飲食方式，施瓦辛格已成為可持續和健康飲食的倡導者。

通過討論大豆的好處並消除對大豆的誤解，他鼓勵人們對純素蛋白質的來源有更細緻的了解。最終，施瓦辛格的目標是激勵個人探索不同的飲食選擇，並做出符合個人價值觀和福祉的選擇。