研究表明，添加糖可能會增加患腎結石的風險

研究人員稱，食用添加糖分的食物，如軟飲料、冰淇淋和蛋糕，可能會使腎結石的風險增加 40%。這項發表在《營養前沿》雜誌上的研究評估了美國國家健康和營養檢查調查 (NHANES) 的流行病學數據，該調查覆蓋了 2007 年至 2018 年的 28,303 名成年女性和男性。

主要作者山寅博士說：

“我們的研究是第一項報告添加糖攝入量與腎結石之間存在關聯的研究。這表明限制添加糖的攝入可能有助於預防腎結石的形成。”

研究結果表明，限制添加糖的攝入可能有助於預防腎結石的形成。

研究是如何進行的？

每個參與者每日添加糖的攝入量是根據他們對最近食用的食物和飲料的回憶來計算的。

在整個實驗過程中，研究人員每年都會根據一些解釋變量調整患腎結石的概率。其中一些變量包括性別、年齡、種族或民族、相對收入、BMI、HEI-2015 評分、吸煙狀況和糖尿病史。

研究表明，即使考慮到這些因素，來自添加糖的卡路里數量始終與腎結石的形成呈正相關。

腎結石與添加糖之間的關係

在北美，7%至15%的人口、歐洲5%至9%的人口、亞洲1%至5%的人口受到腎結石的影響。嚴重疼痛、噁心、嘔吐、發燒、發冷和血尿是一些更典型的症狀。

眾所周知，添加糖的使用會增加患腎結石的風險。被稱為腎結石的堅硬礦物質和鹽沉積物會在腎臟中形成，並在通過尿道時引起痛苦的感覺。

1) 增加尿鈣排泄

大量攝入添加糖，特別是果糖，會導致尿液中排泄的鈣量增加。尿液中鈣含量增加會促進腎結石的形成。

2) 草酸鹽的產生

一些額外的糖可以促使肝臟產生更多的草酸鹽，這種化學物質可以與腎臟中的鈣結合併導致腎結石的形成。

3）尿液酸化

添加糖的飲料和高糖飲食會導致尿液變成酸性。尿液酸度會增加形成尿酸和胱氨酸結石的可能性。

添加糖攝入量增加與腎結石形成風險增加之間的關聯過程尚不清楚。尚不能排除未識別的混雜因素可能導致這種關聯的可能性，因為這是一項不受控制的觀察性試驗。

尹博士告誡說：

“需要進一步的研究來詳細探討添加糖與各種疾病或病理狀況之間的關聯。”

減少添加糖的攝入量可能不是一個壞主意，儘管該研究並未最終表明添加糖本身會導致腎結石。這還可能有助於降低心血管疾病、認知問題、糖尿病、肥胖和多種惡性腫瘤的風險。