營養豐富的芸豆的8大健康益處

2023/12/29

芸豆，也稱為“Rajma”，是全球各種美食中常見且用途廣泛的食品。除了美味之外，這些豆子還具有顯著的健康益處。芸豆富含蛋白質、礦物質和維生素，是您飲食的絕佳補充。

在本文中，我們將更深入討論芸豆以及經常食用芸豆所帶來的各種健康益處。

芸豆能為您提供什麼？

芸豆富含蛋白質。雖然它的蛋白質含量無法與動物性蛋白質相比，但價格實惠，對於那些想要以更便宜的價格獲得蛋白質的人來說是一個很好的替代品。此外，它還富含纖維和多種礦物質，如鉬、鐵、銅和鉀。

芸豆還富含異黃酮或花青素等多種植物化合物，具有抗氧化劑的作用。

所有這些營養素對於我們的健康至關重要，如果適當食用，可以帶來各種健康益處。

食用芸豆的好處如下：

研究發現，在飲食中定期食用這些物質可以幫助您降低低密度脂蛋白（也稱為壞膽固醇）。低密度脂蛋白的累積會增加中風或心臟病的風險。

此外，與低密度脂蛋白相反，人們也發現食用它可以增加體內好膽固醇的水平。高纖維含量的存在使其成為可能，因為它在膽固醇周圍形成一層，阻礙其副作用。

此外，如上所述，這些豆類富含鉀，鉀的存在可以增強血壓的調節。

芸豆的另一個主要好處是它們可以派上用場，幫助您調節血糖水平。它們含有分解緩慢的碳水化合物，從而避免血糖水平出現任何形式的峰值。雖然糖尿病患者也面臨高膽固醇水平的風險，但食用芸豆可以幫助緩解這兩個問題，使其成為飲食中的理想選擇。

由於多種植物化合物的存在，芸豆也富含抗氧化劑。研究發現，這些抗氧化劑的存在可以幫助您降低罹癌的幾率，並有助於對抗癌症。此外，抗氧化劑還可以幫助您的身體對抗有害的自由基。

它們富含維生素 B1 這是維持健康認知功能的重要組成部分。維生素 B1 的存在可確保您的大腦正常運作，也有助於集中註意力並提高記憶力。研究也發現，它還可以減緩癡呆症的發生。

芸豆中的高纖維含量可以幫助您減肥，因為它會讓您感覺更飽並改善消化，進而有助於降低您的食慾。因此，幫助您減掉多餘的體重。

芸豆還富含鎂和鈣等元素，這對您的骨骼強度很重要。因此，在飲食中加入這些物質可以幫助您增強骨骼強度，並降低與骨骼疾病相關的風險。

我們所吃的食物中通常含有亞硫酸鹽，當亞硫酸鹽累積到較高濃度時會對我們的健康產生毒害。因此，芸豆中的鉬有助於對抗亞硫酸鹽的存在，進而起到解毒劑的作用。

再次強調，芸豆富含纖維，可促進更健康的排便並減少便秘。

芸豆是您飲食中的良好補充，因為它們具有多種健康益處。由於它富含各種營養素，因此成為您的飲食的必備補充。然而，人們必須在適當烹飪後食用它們，以去除任何毒素。